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人们总是说无规矩不成方圆,作为唯一传承至今的四大文明古国之一,我国文化传承历史悠久,即使经历沧桑变换,因为有着规矩二字,一直将中华文明代代相传。
在人们的生活中,衣食住行皆有规矩,比如吃饭的时候,长辈不上桌,便不能动筷子,敬酒时小辈的杯子一定要比长辈低等等。
饮食文化是我国文明的重要组成部分,在众多餐桌规矩中,又以“菜不摆三,筷不成五,席不坐六”流传最为广泛。
所谓“菜不摆三”,是因为在我国几千年的封建王朝统治中,人们的思想过于落后,将很多无法理解的事情都归于“上天的指示”,帝王为了俘获民心,也自称是“天子”,传国玉玺上“受命于天,既寿永昌”便是这个意思。
人们出于对未知的敬畏,逐渐衍生出各种祭祀习俗,在祭祀中,大多都以“三”为主,因“三生万物”,被视为万物之源,祭祀的时候人们都是以三位准。
比如人们在上香、叩拜、供奉的时候都是用“三”,正所谓“无三不成礼”,出于对鬼神的敬畏,人们逐渐将这种习俗延伸到饭桌文化中,认为吃饭的时候上三个菜是对鬼神的亵渎,不吉利,因此有“菜不摆三”的说法。
在饮食文化中,还讲究“筷不成五”,筷子在我国的文明传承中已经有三千年的历史。
所有的筷子都是成双成对的,不仅是方便人们使用,也有着特别的讲究,看过鬼神类影视作品的人应该都知道,上香的时候,如果香烧成三长两短,是一件非常不吉利的事情。
这种情况同样被老祖宗运用到饭桌规矩当中,认为拿筷子不能拿五支,有着三长两短的意思,寓意十分不好。
《礼记·檀弓上》记载:“棺束者,古棺木无钉,故用皮束合之。缩二者,缩纵也。纵束者二行也。衡三者,横束者三行也。”
三长两短在民间还带有死亡的意思,因此百姓都十分忌讳在饭桌上出现五支筷子。
“席不坐六”这个说法其实和使用桌子有很大关系,古代百姓家中,餐桌一般都是长方形的,长的桌子能容纳八个人,每个边缘都能坐上两个人,如果是六个人的话,就会有两人单独坐,这样就形成了“乌龟席”。
从古至今,人们对于乌龟都是喜爱又忌讳,喜爱的是乌龟长寿,忌讳的则是人们在骂人的时候总是喜欢用乌龟做比喻。
显然这样的就餐方式在极为讲究的古人眼中,是非常不尊重的一种表现,尤其是宴请客人,这样做会被误会,因此“席不坐六”就成了一种默认的规矩。
随着时代的发展,很多以前的东西已经逐渐退出历史舞台,尤其是餐桌规矩,除了一些必要的,像是这些带有迷信色彩的东西已经被逐渐淘汰,但作为老祖宗流传给我们的瑰宝,或许可以不做,但却不能不懂。
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